我们老家有一种传统美食“粘丸子”，超级好吃。但是为了不长胖，只好做个少油少糖版的地瓜饼。
地瓜切成小片，蒸熟。这个地瓜是我同事自己家种的山地瓜，又香又甜。还很大，所以我就切成小块，希望蒸的快一些，大概是用了二十来分钟，只要能用筷子夹碎地瓜，就可以了。
把蒸好的地瓜，用勺子压碎。那么大的地瓜我一次吃不了，所以放在保鲜盒里，随时可以从冰箱里拿出来，煎个地瓜饼啊用芝士焗一下啊。
不沾锅中放少量油，把地瓜泥整形放入，表面煎黄。撒上一点点芝麻。
可以开动啦。
我也公布一下粘丸子的做法
1.地瓜蒸熟或者是煮熟。
2.地瓜碾成泥，和粘面（大黄米面）、糖搅拌均匀（这个过程可以适量加水）。
3.坐上一锅热油，炸丸子。
4.新炸好的粘丸子真是外焦里嫩，香甜可口。