国庆回家心心念念要做一桌菜给家人吃，这道糖醋里脊是最受欢迎的一道菜，里脊肉经过炸制之后外酥里嫩，裹上酸甜可口的糖醋汁，开胃爽口，家人们一扫而光，心里很是欣慰。
里脊肉切块，加入适量的盐，酱油，胡椒，醋，鸡蛋，淀粉腌制半个小时
起油锅炸一次变色捞起，颜色还是浅黄色。
第二次起油锅炸至金黄，捞起沥干油。
菠萝倒入锅中翻炒几次，加入炸好的里脊肉，倒入调好的茄汁翻炒收汁，大功告成！
