稳定巧克力淡奶油

稳定巧克力淡奶油的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料先

2. 第2步.

   淡奶油+可可粉+糖一起入厚底锅，一定要厚底锅。

3. 第3步.

   淡奶油在加热的时候搅拌，是不会打发的，必须加热时搅拌可可粉。不信我，你可以试试，分分钟打发给你看，打发的淡奶油不可以加可可粉煮了，容易糊

4. 第4步.

   冒泡泡时离火加入巧克力中，搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入巧克力中，我用的百得嘉丽宝，是豆状，体积小，很好融化。如果是巧克力币，最好切一下，不需要太碎，小一些就可以

6. 第6步.

   搅拌均匀，放凉，然后盖保鲜膜放冰箱，冷藏至少4小时，最好冷藏过夜。

7. 第7步.

   打发的时候不需要再加糖了，这款奶油适合喜欢吃巧克力的各位亲，不爱吃的就不要尝试啦，因为巧克力的苦味还是比较重的。可可粉少些苦味会淡些，颜色也会淡，可可粉放的越多，奶油会越硬，打发量也会越小。

8. 第8步.

   口感比较像冰淇淋，抹面和裱花都可以。

9. 第9步.

   来个视频

10. 第10步.

    抹面很光滑哟，裱花也不成问题。

11. 第11步.

    快点一起动手做起来吧