迷你抹茶杯子蛋糕

迷你抹茶杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加至温热，加入抹茶粉拌匀

2. 第2步.

   加入玉米油，搅拌至乳化

3. 第3步.

   筛入低粉，顺时针拌匀

4. 第4步.

   磕入蛋黄

5. 第5步.

   拌至顺滑的蛋黄糊

6. 第6步.

   蛋白打至粗泡，滴入柠檬汁，少量多次将糖加入蛋白内,打发至干性发泡

7. 第7步.

   先将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊内，上下翻拌至均匀后，再次两次将蛋糕拌至顺滑

8. 第8步.

   将学厨的迷你杯子纸托放入模具内，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托

9. 第9步.

   烤箱预热150度上下火中层20分钟左右

10. 第10步.

    淡奶油加入砂糖打发至裱花状态，用8齿中号花嘴挤好花纹。