淡奶油土司

淡奶油土司的做法
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淡奶油土司的食材和调料

高筋面粉250克
40克
酵母4克
牛奶95克
淡奶油100克
3克
黄油25克

淡奶油土司的做法步骤

  1. 第1步.淡奶油土司的做法步骤 第1步

    除黄油外的食谱放入厨师机或者面包机中,盐不要和酵母直接接触,开动一档和面半分钟混合,然后开动3档,揉面12分钟左右

  2. 第2步.淡奶油土司的做法步骤 第2步

    揉至出粗膜,可以加黄油了

  3. 第3步.淡奶油土司的做法步骤 第3步

    加入黄油,继续揉10分钟左右

  4. 第4步.淡奶油土司的做法步骤 第4步

    直至手套膜

  5. 第5步.淡奶油土司的做法步骤 第5步

    面团揉圆,盖保鲜膜

  6. 第6步.淡奶油土司的做法步骤 第6步

    放烤箱中开发酵档进行发酵

  7. 第7步.淡奶油土司的做法步骤 第7步

    发酵至两倍大,或者按个坑,不回弹,即可

  8. 第8步.淡奶油土司的做法步骤 第8步

    排气分成三个等大面团,醒面20分钟

  9. 第9步.淡奶油土司的做法步骤 第9步

    擀开面团

  10. 第10步.淡奶油土司的做法步骤 第10步

    对折好

  11. 第11步.淡奶油土司的做法步骤 第11步

    再次擀长后卷起来,捏好收口

  12. 第12步.淡奶油土司的做法步骤 第12步

    放入吐司盒中

  13. 第13步.淡奶油土司的做法步骤 第13步

    二发开动发酵功能,并且放盆水

  14. 第14步.淡奶油土司的做法步骤 第14步

    发酵至9分满

  15. 第15步.淡奶油土司的做法步骤 第15步

    盖好盖子,提前预热烤箱180度,烤30分钟

  16. 第16步.淡奶油土司的做法步骤 第16步

    出锅

  17. 第17步.淡奶油土司的做法步骤 第17步

    出锅

小贴士

水量根据面粉吸水情况进行调整。

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