冬天是吃羊肉的季节，这道菜适合一岁半以后的宝宝吃，整个菜肴只用到了少许的酱油和盐做调味料，利用番茄自身的酸香味，让羊肉锅味道酸鲜可口，非常下饭。
因为我家宝宝2岁了，菜都切的比较大块，小点的宝宝可以把蘑菇啊什么的再切小点。菜谱中的用料数量其实自己把握就好，我一直觉得中餐炒菜自己喜欢就好，你也可以自己发挥，再放点别的菜进去，都没问题的。
蘑菇切片，土豆、胡萝卜切丁，内脂豆腐切块，依次摆入砂锅中。
洋葱切丝，放入油锅炒香，依次放入番茄、羊肉卷，淋少许酱油，羊肉卷翻炒至变色。
锅中加水煮开。
把锅里的羊肉带水一起倒入砂锅中，加入少许盐调味，小火炖煮二十分钟。
热气腾腾的番茄羊肉锅就做好啦。
最后一步炖煮的时间主要是砂锅里的菜煮熟就行，不用严格按照二十分钟来煮。二十分钟，砂锅里的菜已经煮的非常绵软了。