大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。
这个菜少油少盐，健康清爽不油腻，又到了冬天，白菜是北方最常见的过冬菜品，换个口味吃白菜吧！也可以在肉馅里放些虾仁，香菇那味道就更美味了！
1.选择嫩一些的白菜叶洗净
2.锅中放水，加盐，几滴油把菜叶焯软捞出过冷水，控干备用
3.猪肉馅加盐，白胡椒粉，料酒，生抽搅打上劲儿，放葱姜末麻油调香
4.白菜叶最厚的地方切掉（方便包馅）把肉馅放一头，像包春卷一样包好码放在碟中
5.菜卷上锅蒸15分钟
6.把菜卷蒸出的汤汁倒回炒锅中，勾个欠加鸡精浇回菜卷上
成品图