家常烧茄子

家常烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子刮皮切滚刀块，放到干净的盆里。用手在上面洒点水，撒干淀粉，颠一颠盆让茄子都沾上干淀粉。

2. 第2步.

   热锅凉油中小火下锅炸 ，炸好以后复炸一遍。复炸只需要几秒钟，炸好放到铺上厨房纸的容器里，吸吸油，备用。

3. 第3步.

   炸好是这样的

4. 第4步.

   将除了花椒粉意外的所有调料放到碗里加点干淀粉搅匀

5. 第5步.

   热锅凉油，油开下五花肉，肉变色加蒜末，炒香加花椒粉

6. 第6步.

   加茄子和调好的汁迅速颠勺翻炒

7. 第7步.

   收汁出锅！✌️