小银鱼青菜饼

小银鱼青菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   小银鱼如果可以的话，提前拿料酒和生抽腌制一下；

2. 第2步.

   小青菜切丝，小香葱切丝；

3. 第3步.

   盆中放好小银鱼、菜丝、面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌均匀； PS：刚开始的时候面糊会有些干，等盐把蔬菜中的水分腌出来以后，面糊就有一点点像浆糊状了。

4. 第4步.

   开中火，锅中放入少少的底油，放入一勺面糊，煎至表面面糊凝固；

5. 第5步.

   反面煎制，至两面金黄色即可。 PS：面饼煎制的过程中，盖上锅盖进行煎制会让面糊凝固的更加稳定；