很喜欢吃虾，而且最喜欢虾的原汁原味，所以基本买的虾都是白灼。作为四川人今天带来这款香辣虾。
市场购买活蹦乱跳的青虾，去头，去壳，去虾线，留尾（为美观）
准备配料，小米椒可不用，剥完虾半盘装饰用了一个，为了不浪费就一起用了。
平底锅烧热，放入适量油，油热放入葱姜微炒，依次放入花椒，辣椒，豆瓣酱，炒香，加入准备好的虾，加料酒炒至变红，放入香菜杆，起锅装盘，香菜叶点缀即可。 豆瓣本身咸，炒制过程中就不用加盐了。味道刚刚好
虾一定要买新鲜的，肉质才饱满有弹性，虾炒的时候不要过久，熟了立马起锅。趁热吃，味道最佳。😝😜😝