【歪歪の牛奶吐司】

【歪歪の牛奶吐司】的做法步骤

1. 第1步.

   【中种】 1、所有材料一起，混合搅拌均匀 2、保鲜膜包好，室温28°放置1小时 3、放冰箱4°～7°冷藏15小时以上

2. 第2步.

   1、将中种从冰箱拿出来，混合所有材料（除了盐和黄油不加），搅拌至光滑 2、加盐、黄油搅拌至出均匀的手套膜 3、室温28°发酵，45分钟 4、分割面团，150克/个，揉圆排气 5、冷藏松弛，20～60分钟 6、整形后，28°发酵45～60分钟 7、中间割口涂黄油，两边撒杏仁片装饰 8、上火160°C下火220°C 烤30-35分钟 9、烤完震一震，侧翻脱模然后立起来