最近几天突然特别想吃烧饼，外面买的又担心肉不放心，就想自己在家里做做，孩子也能吃，今天尝试了一下，很成功，儿子也很爱吃，大家做的时候当个参考，不喜勿喷，嘻嘻😁
| 面粉（家里有啥样就用啥样的） | 200克 |
| 水 | 130克 |
| 食用油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 面粉（炒油酥用） | 50克 |
| 食用油（炒油酥用） | 40克 |
| 盐（炒油酥用） | 5克 |
| 肉（因为儿子不吃猪肉，所以用的鸡肉） | 100克 |
| 葱姜（和肉馅用） | 少量 |
| 香油、酱油、食用油、五香粉、盐（和肉馅用） | 适量 |
把面粉、油、水、盐放一起搅拌，因为水比较多，可以先用筷子搅拌再上手揉。和完以后放一边醒着一个小时，备用。
和馅。把鸡肉切小片或者丁，放入葱姜，加入其他调料，和匀。
炒油酥。可以稍微多放点油，把面、盐放碗里，油烧热后倒入碗中，搅拌均匀，备用。
面团醒好后，擀成薄薄的面片，如果太粘可以放点干面。然后把放凉的油酥浇上，抹匀。
把抹好油酥的面片卷起，切成六等份，两端捏起。
把面段按扁，放五分钟，备用。
把面团擀开，像包包子一样捏起，有褶的一面放下面，按扁。
烧饼表面刷上一层水，把芝麻洒上，再往下按按，防止芝麻太容易掉下。面饼可以尽量按扁点，烤出来会蓬松起来的。 烤箱200度预热五分钟。上层，烤20分钟。可以根据自己烤箱的温度适当调节时间，随时看着颜色加减时间。
香酥烧饼，成功！
1、可以根据面的吸水程度逐渐加水，但是一定一定不要把面和硬了。面必须醒足够长时间，醒得越久后边面越好用。
2、馅一定要咸一点，不然口味差。