周末男朋友做了一次这个菜，吼吼吃啊，最后的蒜瓣吸满了汤汁软软糯糯的吃的一个不剩，胡萝卜带着天然的淡淡的甜味儿，口味儿比一般的土豆烧排骨多了一个层次，一口一口停不下来今天一个人在家又馋了，哈哈哈哈。
排骨冷水下锅焯水，除去浮沫，捞出热水冲洗，沥干水
适量多一点的油，下姜蒜花椒辣椒花椒，小火炒香，下一勺豆瓣酱炒出红油
下排骨，翻炒吧，多炒一会更香，加入生抽，老抽，适量盐
加入热水至淹没排骨，煮二十分左右，然后胡萝卜切成滚刀加入锅中，继续煮至耙软，尝尝味道咸淡是否需要再加盐巴，汤汁收的差不多干了，就可以起锅啦。
来一碗白米饭，就开动吧！
各种调味料的多少还是根据自己的口味儿来做调整，我家的勺子一勺差不多15ml左右，仅供参考啦