抹茶蜜豆包

抹茶蜜豆包的做法步骤

1. 第1步.

   把材料中除黄油以外混合，并揉成面团，揉成比较粗的膜状态后，加入黄油接着揉至完全阶段，可以拉出结实透明的手套膜。

2. 第2步.

   放入容器内盖保鲜膜，在温度28的环境中大约1小时，进行一发。

3. 第3步.

   发酵到两倍左右大小

4. 第4步.

   将一发好的面团取出，然后清压排气。

5. 第5步.

   平均分成15份

6. 第6步.

   滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

7. 第7步.

   拿一个醒发好的面团，擀成圆形。

8. 第8步.

   包入28克蜜豆

9. 第9步.

   烤盘里面放入油纸，把包好馅料的面团放入烤盘。

10. 第10步.

    在温度38度湿度70%左右的环境下进行二发，发酵到两倍大。

11. 第11步.

    二发过后，取出面团上面用图形遮盖，表面筛上高粉。（图形自己剪）

12. 第12步.

    烤箱预热到180度左右，放入烤箱上下180度烤15分钟左右出炉即可。

13. 第13步.

    烤完以后拿出放晾架上面凉透即可。