做甜品有时候会剩余一些淡奶油。
也会有将淡奶油打发过度，不能再用。
有时候要做甜品需要黄油，可一时没有，手边只有淡奶油。
就用这个简单的方法，很快就能得到一块黄油。做完放冰箱冷藏，如近期不用放在冰箱冷冻保存，可以保存几个月。
| 淡奶油 | 240克 |
| 盐 | 1/8TSP |
用量勺将盐放入淡奶油中，用电动打蛋器高速搅打至水油分离状态，将液体滤出。
用勺背按压油脂部分，直到不再有液体渗出，240克淡奶油做出了85克黄油。
滤出的液体为buttermilk，中文翻译为脱脂奶，乳酪。可以制作面包蛋糕，也可以直接饮用。