小火起油锅爆香花椒后拣出不用，放入蒜片爆香后加入泡姜片和泡指天椒圈炒香，然后放入片好的酸菜片炒到水分干，加少量糖，加入适量热水，煮滚后加入味霸和泡菜水调整咸味和酸味，然后放入金针菇烫熟后把肥牛一片一片放入锅中开锅即熟，最后放几根香菜提味儿，简单又好吃，不过前提是自己做的泡菜才好吃😋
