清爽的酸味带一点蒜油微微的辛香，很适合搭配鱼类跟海鲜料理，也可以淋在色拉上面，清爽不油腻，自制美乃滋健康看得见。
鸡蛋取蛋黄，柠檬挤成汁。
将蛋黄、黑胡椒、白胡椒、玫瑰盐、柠檬汁以打蛋器充分搅拌。
一边慢慢的倒入蒜风味油，一边不停地搅拌。(一开始倒少少的较容易乳化)
打到浓稠时即可，口味可依喜好调味。
操作时可于色拉盆底部放置抹布，以便于固定。
