鱼香肉丝（猪肉丝、胡萝卜、青椒、木耳、豆瓣酱、蒜末）

鱼香肉丝（猪肉丝、胡萝卜、青椒、木耳、豆瓣酱、蒜末）的做法步骤

1. 第1步.

   1.猪肉切丝用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、蛋清腌制

2. 第2步.

   2.胡萝卜、青椒、泡发木耳切丝，蒜切末

3. 第3步.

   3.准备鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、干淀粉一勺

4. 第4步.

   4.热锅冷油，下肉丝炒熟发白捞出待用

5. 第5步.

   5.下胡萝卜小炒后加1勺豆瓣酱，炒出红油后加蒜末及其它配菜

6. 第6步.

   6.加入肉丝炒后再加鱼香汁，最后加淀粉水勾芡后出锅