这是第一次在下厨房发布美食...好激动^o^
切回正题，蛋挞相信很多人都做过，我试了几个方子，发现淡奶油加得多了就比较腻，加得少了又失去了蛋挞应该有的风味。这个方子我试了很不错，一下能吃三个^o^
| 1.鸡蛋 | 2个 |
| 2.牛奶 | 250ml |
| 3.绵白糖 | 25g |
| 4.淡奶油 | 100ml |
| 5.芋泥 | 100克 |
| 6.细糖或绵白糖(加入芋泥) | 10克 |
| 7.黄桃罐头(切丁) | 适量 |
| 8.芒果(切丁) | 适量 |
| 9.牛奶(加芋头中) | 适量 |
将芋头切块蒸熟后加糖加牛奶按压成比较软的芋泥备用。不够甜可以再加糖。
将牛奶，绵白糖，淡奶油混合隔水加热搅至糖融化(或者直接加热，不需要煮开)放凉加蛋，手动打蛋器搅匀即可。
芋泥馅的先放芋泥再倒蛋液至八分满。水果馅也是先放水果再倒蛋液。220°C烤20分钟。最后几分钟要随时观察，不要烤焦了。
我喜欢烤熟后在表面再加水果丁比较好吃😋
因为我自己不大爱吃太甜的东西，大家要是觉得不够甜可以再加5克的糖。这个方子差不多能做16只蛋挞。