1、滚刀切块 2、开火，锅里不要放油 3、把茄子放在锅里不停的翻炒，炒到菍儿了，水分被炒干 4、盛出，锅里放油，油热了后爆姜蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒，依次放生抽，胡椒粉，翻炒 5、出锅前放葱花 盛出
