奶油巧克力吐司

奶油巧克力吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团和成光滑面团，室温发酵至3倍大

2. 第2步.

   将中种面团撕成小块，加入除黄油与巧克力外的主面团材料和至扩展阶段，加入黄油继继揉至完全阶段（手套膜阶段），加入耐高温巧克力豆切拌让巧克力豆分布均匀！盖上保鲜膜发酵30分钟。

3. 第3步.

   面团等分6份，盖保鲜膜松驰15分钟

4. 第4步.

   面团反面（光滑面朝下）擀成牛舌状，卷起，继续松驰15

5. 第5步.

   擀开，卷起，放进吐司模

6. 第6步.

   放进烤箱，底下放碗热水发酵至8~9分满

7. 第7步.

   取出水及面包胚，烤箱预热200度，上火160下火190底层烤45分钟（烤至10分钟时加盖锡纸）