辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切成小块、姜蒜切片、大葱切段、干辣椒切段；

2. 第2步.

   鸡腿肉加酱油、料酒、盐、姜片腌制；

3. 第3步.

   油烧热放入鸡块炸至熟透，盛出将油沥干，再次下油锅复炸至金黄，捞出；

4. 第4步.

   锅内留少许油，下蒜片、姜片爆香，下冰糖和鸡同炒，再放入胡椒粉，翻炒2-3min，放入干辣椒和葱段炒香，等油汁吸收，下芝麻翻炒，然后出锅即可。