明太鱼辣汤(명태찌깨)

明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法
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明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法说明

冬天煮上一锅热辣辣又鲜美无比的鱼汤再配上米饭,那真是美好无比

明太鱼辣汤(명태찌깨)的食材和调料

明太鱼1条
辣椒
萝卜一块
酱油1/3杯
辣椒
韩国大酱(做酱汤那种酱)
虾酱(没有也没关系)
鱼籽(没有没关系啦)
辣椒
豆腐

明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤

  1. 第1步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第1步

    这是原视频给出的食材,鱼籽没有就算了

  2. 第2步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第2步

    萝卜切片(0.3cm左右)铺到盆底,上面铺整理干净的明太鱼(看得出是那种冷冻的明太鱼,韩国这边卖的都是俄罗斯产的),做过一次用了鲜明太鱼味道一般。

  3. 第3步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第3步

    加水没过鱼即可,点火,加一大勺辣椒酱,0.5大勺韩国大酱。煮开。

  4. 第4步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第4步

    撇去浮沫,大火煮10分钟。

  5. 第5步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第5步

    萝卜软熟加上1.5大勺蒜泥

  6. 第6步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第6步

    再撒入2大勺辣椒面

  7. 第7步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第7步

    接着放入鲜虾酱1大勺,韩国酱油(韩语是국간장)来调味。我一般都加生抽😎

  8. 第8步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第8步

    最后放入豆腐,大葱,辣椒,茼蒿,煮一下就好了(最末加入鱼籽)

  9. 第9步.明太鱼辣汤(명태찌깨)的做法步骤 第9步

    热辣鲜美的鱼汤完成!

小贴士

大家做韩餐时可能苦于手边材料不全担心味道有欠缺,其实没关系的,我就一直用生抽,韩国酱油我觉得太淡了没什么味道。对于韩餐很重要的香油,辣椒酱,做酱汤的大酱建议买韩国品牌,起他就随意好了,有就用,没有就不放,除非你是强迫症很严重的宝宝,那就调料全部备好再开工。还有喜欢吃蔬菜的宝宝可以多加菜,但同时调料也要适当增加,否则煮出来的汤味道淡影响口味哦。本人非韩国语专业,用词不妥帖之处还请多多指教。

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