菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料: (将菠萝去皮青椒洗净切块备用)～

2. 第2步.

   里脊肉洗净控水放案板上，切成2.5厘米左右的小方块，加入1g精盐，拌匀腌制10分钟～

3. 第3步.

   调挂糊: 淀粉+面粉+油+清水＝挂糊

4. 第4步.

   调番茄酱汁: 番茄酱+白糖+白醋+清水＝番茄酱汁

5. 第5步.

   锅内倒适量油，将肉块放入面糊中拌匀挂糊，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

6. 第6步.

   复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)～ 将炸微黄的肉块再次放入油锅中，用勺子推动翻翻受热均匀，炸至金黄色，捞出控油装盘(炸油倒出)～

7. 第7步.

   将菠萝青椒块倒入锅内，炒至菠萝出汁水，变得稍微软些，盛出装盘备用～

8. 第8步.

   锅内倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入肉段菠萝青椒，快速翻炒均匀(翻匀就盛出，以免不酥脆了)～

9. 第9步.

   装盘～美美哒开吃吧～

10. 第10步.

    酸甜可口😜～

11. 第11步.

    好吃哒美美哒😊～