今天，虽然吃不到火鸡，但我们也有我们的“国民硬菜”！说起“国民硬菜”，你会想到什么？水煮鱼？红烧肉？白切鸡？柳小丁想了很久，如果非要选出一道最喜欢的硬菜，柳小丁选油焖大虾！
食材本身就给人很“硬”的感觉，更别提富于中国特色风味的做法。只要一听到饭桌上有“油焖大虾”，你大概就能知道，今天是个不一样的日子。
手把手教你做这道国民硬菜，油焖大虾！
| 食材如下 |
锅具：平底锅 大虾 500g 葱 一根 番茄酱 白糖、料酒 食盐、蚝油 3颗大蒜的蒜末 植物油 适量 香菜 少许
虾洗净，沿虾背剪开，挑出虾线；
用厨房纸巾把处理好的虾表面水分擦干；葱切段、香菜切段。
柳丁电陶炉加热到20档，锅中倒入油
油量要能盖住虾烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
电陶炉火力转至5档，将虾取出，倒出多余的油，仅留底油
锅中放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，炒匀。
放入葱段，关火，盖锅盖用余热焖煮1-2分钟。
出锅后撒上香菜段即可。
油焖大虾，完成！
用柳丁电陶炉做油焖大虾
精准把握火候度！