原味戚风，经常被要求点名索要。吃来吃去也还是原味戚风经典，试过好几个大咖的方子，每次都有调整，随意性较强，干脆整理个菜谱，留方备查。
甜悦的原方链接:http://www.xiachufang.com/recipe/100445983/
晓廷的原方链接:http://www.xiachufang.com/recipe/100477814/
（2022年10月18日补充）苏姨婆10寸配方：低筋粉120克，泡打粉6克，玉米油80克，细砂糖100克，鸡蛋10个。
蛋黄糊制作： 1.取大盆，称量倒入奶牛（或水）、玉米油后，蛋抽搅拌均匀； 2.加入低粉，蛋抽搅拌均匀； 3.分离蛋黄蛋白：蛋黄直接倒入蛋黄盆里，蛋白倒入另一个大盆里； 4.用蛋抽将蛋黄面糊搅拌均匀，至顺滑无颗粒。
制作蛋白霜： 1.取一小碗，称量出细砂糖； 2.向装蛋白的大盆里滴几滴柠檬汁，有利于蛋白霜的稳定； 3.低速打至大鱼泡眼状后，加入三分之一糖； 4.中速再打至细密气泡状，加入三分之一糖； 3.高速再打至细腻组织状，加入最后三分之一糖； 4.高速打发至稍偏干性发泡，即提起打蛋头呈大直勾即可，不要打过啦。
翻拌混合: 先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后，再加入三分之一蛋白，翻拌均匀，再将混合物倒入剩下三分之一的蛋白霜里，翻拌均匀。整个过程不宜太长。
预热烤箱，装模（模具底部垫硅油纸），震模去除气泡。
烘烤: 八寸:烤箱中下层150℃40分钟转135℃15分钟。 六寸:烤箱中下层150℃30分钟转135℃15分钟。 ps:对于我那台不可上下控温的烤箱，通常中下层烤网上再隔开一个烤盘，下火不至于太大引起凹底。
出炉震模，倒扣，充分晾凉后再脱模。
君之的各尺寸间的换算公式