美食背后没有故事
心血来潮买的芋艿再不吃要过期了😂
就再去超市买了半只三黄鸡
无辣不欢不肉不欢的银儿最近开始喜欢甜食了
戒辣戒辣
所以🌶️放得很少
以前简直要放一碗剁椒的辣的胃疼的好么
简直了哈哈😄
| 三黄鸡 | 半只 |
| 小芋艿 | 5个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 适量（家里的撒地上了没用） |
| 盐/生抽 | 适量 |
| 我妈做的豆瓣酱（郫县豆瓣没那么好吃但也可以将就） | 一小勺（最近吃清淡放少一点） |
| 山奈 | 一小颗 |
| 八角 | 一小颗 |
| 葱花 | |
| 料酒 | 适量（其实我不喜欢料酒的味儿） |
芋儿切小块煮个八分熟先 捞起来沥干水 准备切 葱姜蒜 末或者颗粒随心意了 无图囧
鸡块洗净洗净 然后稍微用姜末/生抽/蒜片腌一下 同样无图 不好意思啦
锅里热油 用厨房纸擦干下鸡🐔 不擦也可以 就是会溅油唷 将鸡🐔下锅翻炒 这一步主要是出一下啊血水 自我感觉能去腥 盛出来沥干
洗锅热油 最近爱甜食 啥菜都喜欢放点冰糖 下四颗单晶冰糖炒出糖色 将鸡🐔下锅上色 差不多后把鸡肉推到一边 姜蒜山奈八角豆瓣酱花椒一起下锅炒香
想香一点就多干炒一会 一碗半清水 大火烧开 转小火 煮15分钟 煮久一点味道入味些
下芋艿 （忽略青笋头 多余的一点点给我扔进去了，就是这么不羁） 继续闷5分钟 中小火哈
大火收汁 起锅 撒葱花
开吃啦