这里我用了蛋清来做，既能让午餐肉吃起来更软嫩，还能有利于成型，如果宝宝对蛋清过敏的话，也可以不加，可以用少量的清水来代替，但是一定要注意肉泥不能太稀，否则会不容易成型
准备食材：鸡肉60g，山药1根，玉米淀粉5g，鸡蛋1个。
用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。
再用刀切去鸡腿上肥油的部位。
切成四块儿。我这次做午餐肉，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。
把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。
把鸡腿肉放入搅拌机中搅拌成细腻的鸡肉泥，如果没有搅拌机，可以用刀来 把鸡肉剁碎。
把山药去皮后，切成小块儿或者片状。
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，分别放入小碗中备用。
将山药放入搅拌机中，加入蛋清。
将山药搅打成细腻的糊糊。
将搅好的顺滑山药糊倒入鸡肉泥中，加入玉米淀粉以及少许亚麻籽油。
用筷子将肉泥顺时针搅打将肉泥搅拌均匀，这就是搅拌好的状态啦，看着就非常细腻。
将混合均匀的肉泥放入蒸碗中，铺得均匀一些，用小勺抹平表面。
将蛋黄用筷子搅散。
将蛋黄铺在肉泥上。
凉水入锅，将肉泥放入蒸锅中蒸制15-20分钟，把午餐肉蒸熟。
这些份量做出来的午餐肉并不是宝宝一顿的份量，剩下吃不完的可以放到保鲜袋里面，分包冷冻起来，每次吃的时候，可以把它蒸熟，或者加到米粥、面条里面一起煮熟。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。