荷塘月色

荷塘月色的做法步骤

1. 第1步.

   将莲藕洗净去皮，切成约0.5厘米厚的片；红辣椒去籽切块；芦笋切成约1.5厘米厚的粒状，分别装至盘内备用。

2. 第2步.

   在锅内放入大量清水，煮沸后放入藕片白灼片刻，用面捞捞起沥干水分，在藕片表面均匀涂上一层生粉，挤取适量的肉沫均匀平铺在藕片上。

3. 第3步.

   将猪肉快刀剁成肉沫，装至碗内，加入盐、糖、麻油、生粉搅拌均匀，腌制至少半个小时。

4. 第4步.

   在锅内倒入少许食油热锅，肉饼一面朝下放入锅内油煎，再来回翻转藕饼，煎至全熟即可出锅。

5. 第5步.

   将红辣椒、木耳、芦笋、百合放入锅内一起爆炒，倒入少许水和基本调味翻炒入味即可出锅，最后撒上少许腰果即成。