面拖黄鱼

面拖黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   面和水1:1调成浆

2. 第2步.

   在面浆里放入盐、胡椒粉和一点小苏打拌均匀

3. 第3步.

   小黄鱼头、肚子处理一下，再剪剪干净，剪成像这样光秃秃的样子。

4. 第4步.

   看一下，面浆就是这个状态

5. 第5步.

   这样调出来的面浆裹上黄鱼挂浆均匀漂亮

6. 第6步.

   锅里放油，油温不能高，大概油温烧到6分热，滴几滴面浆下去能很快浮上来就可以炸裹了面浆的小黄鱼了

7. 第7步.

   夹住小黄鱼的尾巴一条条轻轻放进锅里

8. 第8步.

   炸至金黄捞出来沥沥油

9. 第9步.

   12条黄鱼，我分两次入锅炸，一下放太多会粘在一起。

10. 第10步.

    注意！！炸好捞出来的黄鱼沥好油后还要复炸一次！这次下锅炸的时间不长，在油里打个滚炸一炸，再停留5秒钟捞出来就好了！

11. 第11步.

    装盘！

12. 第12步.

    酥脆鲜嫩，不要太好吃哦！😄