一道酸酸辣辣又特别脆的清爽家常~~
藕切成薄片，用冷水多次冲洗后泡一下；葱姜切成片； 锅内热油，五分热时先放花椒爆香后捞出花椒扔掉，接着把葱姜干辣椒段爆香； 把藕片沥干水放入，大火爆炒一分钟，要让每个藕片都沾上油哦，放一勺糖或者味精后翻炒几下，接着沿着锅边倒入米醋两勺，翻炒均匀； 然后倒入一勺生抽和一小勺盐，翻炒均匀； 尝一下味道觉得可以了就关火。
全程大火爆炒，中途如果觉得太干了只能加一点点水。
也可以最先加醋，总之醋不能最后放，必须顺着锅边放，如果火太大，放入醋后可以离火翻炒几下。
如果不喜欢泡，那藕必须多洗几次，不然不会脆。
