烧卖

烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡水一天(至少3小时)

2. 第2步.

   泡好水的糯米沥水(不要沥太干)

3. 第3步.

   猪肉切小丁剁一下，加料酒、生抽、胡辣粉、盐、生粉腌一会

4. 第4步.

   肥肉切小丁

5. 第5步.

   三分之一个洋葱切丁

6. 第6步.

   半根胡萝卜切丁

7. 第7步.

   新鲜香菇切丁，干香菇的话泡水后切丁

8. 第8步.

   冬笋切丁

9. 第9步.

   玉米青豆解冻

10. 第10步.

    锅内放少许油，加肥肉熬出油

11. 第11步.

    熬成这样就行，如果油太多的话可盛出一些

12. 第12步.

    加切好的笋丁炒至断生

13. 第13步.

    加洋葱炒出香味

14. 第14步.

    加瘦肉丁炒至肉变白色

15. 第15步.

    加香菇胡萝卜丁

16. 第16步.

    加入青豆玉米粒煸炒

17. 第17步.

    最后加入沥水的糯米

18. 第18步.

    加3瓷勺生抽

19. 第19步.

    加一瓷勺老抽

20. 第20步.

    加一调味勺盐，炒至糯米变微透明

21. 第21步.

    蒸笼上铺上浸水的笼布(不要拧太干)

22. 第22步.

    将炒制过的糯米倒在蒸布上，锅内加足水，放上笼屉大火蒸20分钟。没有竹蒸笼的可用不锈钢蒸锅代替。

23. 第23步.

    将蒸好的糯米饭装到碗里

24. 第24步.

    用擀面杖将饺子皮最外层擀一下，形成花边，主要是想烧卖漂亮点，不在乎颜值的可省略这一步

25. 第25步.

    饺子皮放在手心，中间放入糯米饭

26. 第26步.

    用虎口掐一下，将糯米饭压紧，用手整理一下花边

27. 第27步.

    像花篮不，我一般在最上面放一颗玉米粒，一颗青豆，一颗胡萝卜丁

28. 第28步.

    放入蒸笼中

29. 第29步.

    用水壶喷一丁点水在烧卖上，防止皮发干

30. 第30步.

    大火蒸8分钟即可

31. 第31步.

    装盘享用吧

32. 第32步.

    太好吃了