苹果去核去皮，切成大块，用盐水泡，防止变色。盐水，上面说是500克水10克盐，实际上，就是一盆温水，抓一把盐放进去化开。
苹果泡上十分钟，用水冲净，放入锅中蒸15分钟，蒸透。拿出来，放入烘干机或烤箱，70度6个小时。没烘干机或烤箱的，就只能阳台晒了，两天吧。出来的效果就是，大苹果干变红了、变透明了，而且缩缩了。
晒好的苹果干，再放入锅里，蒸15分钟，再用烘干机或烤箱，70度去烤干，这回就不用时间那么长了，一小时就好。烤好后，再入锅蒸，然后再烤。
这是烘干了两回的，女儿等不急了，就不再进行第三次了，有时间的话，还是做三四回的好，更筋斗。