板栗鸡

板栗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

2. 第2步.

   板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

3. 第3步.

   去壳备用；

4. 第4步.

   葱洗净切段备用；

5. 第5步.

   姜洗净切几片备用；

6. 第6步.

   蒜洗净切片备用；

7. 第7步.

   市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

8. 第8步.

   锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

9. 第9步.

   热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

10. 第10步.

    后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

11. 第11步.

    加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

12. 第12步.

    盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。