超好吃的葱油饼

超好吃的葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   盆中倒入面粉，加入开水（最好是刚烧开的水），开水要均匀浇在面粉上，用筷子搅拌均匀，然后加入适量凉水，直到能把面粉揉成柔软的面团 揉面时一定不要加盐，加了盐的面会很劲道，饼不软和

2. 第2步.

   揉好的面团放到盆中静置半个小时，并盖上锅盖，不要干了面皮 我喜欢过一会就拿出面揉一揉，这样揉两次会更好吃，不揉也可以

3. 第3步.

   葱两根，切碎，加点盐搅拌均匀，放入碗中备用

4. 第4步.

   取出一小块面团，不要太大，可以自己先压成饼状，看看大不大厚不厚

5. 第5步.

   面团两面撒上面粉，然后用擀面杖擀成薄薄的面皮，面皮上刷上一层食用油，可以四周留一点地方不刷，也可以都刷上，撒上葱花，均匀撒上适量食盐

6. 第6步.

   把面皮从两边卷起来

7. 第7步.

   再从两头往中间卷

8. 第8步.

   把其中一块放到另一块上

9. 第9步.

   用手压一下

10. 第10步.

    把饼胚放到托盘中醒十五分钟，不要直接烙制，一定要盖上保鲜膜不然会干了面皮

11. 第11步.

    把饼胚用擀面杖擀成大小适中的饼状，不要太厚也不要太薄，用平底锅的话6~7毫米就可以，电饼铛可以1厘米厚

12. 第12步.

    平底锅中加入适量油，用刷子刷均匀，油七八成热放入饼胚，转小火，也不要太小火，火太小饼容易硬

13. 第13步.

    来回多翻几遍，可以用锅铲拍打饼中间，这样层次感会明显

14. 第14步.

    闻到香味，饼熟了就可以出锅了