蒜香茄子

蒜香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块，用盐腌制十五分钟出水，攥干水分后，用水冲一遍，再攥干，备用。（这样不会咸）

2. 第2步.

   佐料切好备用

3. 第3步.

   爆香蒜蓉至金黄

4. 第4步.

   放入茄子大火煎，偶尔翻动

5. 第5步.

   煎至茄子熟透，加适量酱油，大概一小勺左右，不要多，继续翻炒

6. 第6步.

   放入指天椒葱段翻炒， 出锅前撒一点点盐（别多，不然就咸了） 口味淡的最后不用撒盐，我口味比较重