网丝饼

网丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散。 如果宝宝对蛋清过敏，那就换成两个蛋黄的量。

2. 第2步.

   加入牛奶或配方奶。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉。

4. 第4步.

   像佐罗一样用打蛋器划Z字把面糊拌匀，变成可流动无颗粒的顺滑面糊。 注意不要画圈圈，避免面糊起筋。

5. 第5步.

   倒入裱花袋里。

6. 第6步.

   小火热锅，把面糊用画圈的方式挤入不粘锅里。 如果不是不粘锅，可以刷薄薄一层油防止粘锅。

7. 第7步.

   煎至底部凝固后，用筷子轻轻夹起翻面。

8. 第8步.

   继续煎约10~20秒定型后。

9. 第9步.

   出锅趁热卷起，依次做好剩余的网丝饼。 注意要趁热卷起来，冷了就会变酥脆，一卷就断。

10. 第10步.

    稍稍放凉一下，就可以享用咯。完全冷却后是微甜酥脆的口感，大人小孩都会特别喜欢。