圣诞蛋白糖

圣诞蛋白糖的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱上下火100度 90分钟

2. 第2步.

   把所有的原材料准备好，以免慌乱

3. 第3步.

   把蛋清加几滴柠檬汁，10克糖打发至出现弯勾状

4. 第4步.

   35克水和100克糖放入锅中，加热到118度

5. 第5步.

   把熬好的糖水一线天加入到蛋白中用打蛋器快速打，不要把糖水到在打蛋头和盆边。

6. 第6步.

   边发边倒入

7. 第7步.

   打至泡沫细腻丝绸光泽状态

8. 第8步.

   调色后用裱花袋挤出需要的形状

9. 第9步.

   撒上糖珠

10. 第10步.

    绿色圣诞帽

11. 第11步.

    绿色的圣诞树

12. 第12步.

    红色的

13. 第13步.

    烤好后的蛋白糖