舌尖上的中国-蒿子粑粑

舌尖上的中国-蒿子粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   1、野生的蒿子摘洗干净，使劲揉搓，去除苦涩的汁水后放入水里清洗干净，把水挤干，用开水烫一下，再把水份挤干切碎。

2. 第2步.

   洗干净

3. 第3步.

   2、准备绿叶蔬菜和葱蒜，绿叶蔬菜不限，各种品种都可以，放的多一点更好吃，把葱蒜和蔬菜切成一小段一小段的。

4. 第4步.

   3、准备腊肉也就是咸肉，切成小块，肉越多越香。

5. 第5步.

   肉切成小块

6. 第6步.

   4、锅里不放油直接把腊肉放进去炒出油，然后把菜类和蒿子放进去炒熟，放入米面（粗颗粒的籼米粉和糯米粉按5：1混合）再加入适量的盐和开水，可以根据自己的口味加入干辣椒，搅拌至可以搓成团，盛出备用。

7. 第7步.

   加入蔬菜

8. 第8步.

   加入米面

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    5、另起一锅，放入适量植物油，把锅壁也抹上油，把锅烧热，关火，拿一团面直接在锅壁上按压成饼状，全部做好以后开火煮5分钟左右，然后闷一分钟开锅，香喷喷的蒿子粑粑就做好啦～

11. 第11步.

    出锅咯