个人比较喜欢的一种吃法。对于一个人吃饭而言，太过于复杂的事情其实是不太想折腾的。香菇肉丝面其实是懒人必备的一个。
香菇去蒂，洗净切段；白菜洗净；葱洗净切末备用
肉洗干净切丝倒入料酒、盐腌制10分钟（腌制一下入味，顺便去腥味）
锅中放入清水，烧开后放入挂面，煮两分钟捞出冲凉水沥干备用
锅里倒入少许油，七分热的时候倒入腌制好的肉翻炒片刻，再放入切好的香菇、白菜翻炒均匀，最后倒入面条、老抽、盐、酱油或者豆瓣酱，面条要不停的抖动 以免粘锅，快速翻炒一会儿后放入葱翻炒一下关火出锅装盘即可。
1、喜欢吃辣的朋友可以加些小辣椒。
2、香菇洗之前最好先泡泡。
3、盐的话尽量少放，酱油本身就有点咸了。在说少盐也是一种健康饮食方式。