牛腩的香味与萝卜的鲜甜互相融合，很好吃的一道家常菜！
将牛腩洗净，放入沸水飞水，捞起，然后切成块，萝卜洗净切块。骨头熬成汤。将牛腩放入炒锅干炒，什么都不要放，先把牛腩炒香，铲起待用。
将油锅烧热，将干椒，姜片爆香，倒入牛腩一起爆炒，调入酒，盐，糖，酱油，蚝油，加入香料，如果没有香料，可以用十三香代替，加入熬好的骨头汤
将牛腩用压力锅压25分钟左右，再加入萝卜与牛腩一起煮，萝卜熟的快，后面再放，最后调入盐，鸡精，一锅香甜牛腩萝卜汤就熬好了，可以加一些葱花做点缀.
牛腩炖之前先干炒，萝卜后面再放，萝卜熟得快，刚熟的萝卜吸收牛腩的汤汁显得更加鲜甜！