核桃腰果花生酥

核桃腰果花生酥的做法
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核桃腰果花生酥的做法说明

做过花生或核桃酥,网上的方子泡打粉和小苏打放量普遍偏多,有股添加剂的味道,自己试着多添加了果仁减少了添加剂用量,味道更好更酥脆

核桃腰果花生酥的食材和调料

40克
腰果40克
花生20克
玉米100克
75
普通面粉225
泡打粉1克
小苏打1.5克
1克
鸡蛋1个

核桃腰果花生酥的做法步骤

  1. 第1步.

    玉米油和糖粉拌匀,再加入鸡蛋拌匀,然后加入过筛的面粉,小苏打,泡打粉,盐抓捏均匀,不可转圈搅拌,避免起筋,再放入核桃腰果花生碎(核桃腰果花生提前烤箱180度七八分左右烤熟,千万不要过火,用擀面杖敲碎)静至半个小时

  2. 第2步.

    分成16份,压扁后刷全蛋液,放入预热190的烤箱180烘烤20分左右,十五分左右看上色情况加盖锡纸,或调温到165度,最多用时25分,一盘金灿灿的核桃腰果花生酥就做好啦!记得用密封袋装起来,一周左右都是酥脆的,好吃极啦!

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