广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆入盆备用，加入枧水，用橡皮刮刀搅匀

2. 第2步.

   加入花生油，顺时针搅拌均匀后，加入低筋面粉，继续搅拌均匀

3. 第3步.

   按压成光滑的面团

4. 第4步.

   面皮15克一份，馅料35克一份

5. 第5步.

   将面皮，馅料搓成圆球，并用塑料袋盖好

6. 第6步.

   用手将面皮按压成饺子挤，将馅料旋转进面皮，虎口按压包好，封口时多出来的面揪掉(不能按压，否则面进入馅料，烤不熟)，

7. 第7步.

   磨具撒入干面粉，以便脱模，将包好的月饼，揉成圆柱形，放入磨具中，用力挤压成型

8. 第8步.

   用牙签扎三个眼，刷上蛋黄液，放入烤箱，上火210，下火130烘烤6分钟后，再刷一次蛋黄液，继续烘烤6分钟