吃了不怕胖-蛋糕

吃了不怕胖-蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白跟蛋黄分离 蛋黄加水、油，用手搅拌均匀，筛入粉。用手抽“之”字型搅拌，不要画圈搅拌以免面糊上筋

2. 第2步.

   蛋白加点柠檬汁，分三次加入45g细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。 轻轻拿起打蛋器，就可以拉出坚挺的小尖。 此时预热烤箱，上火130度，下火150度

3. 第3步.

   取1/3的蛋白与拌好的可可蛋黄湖均匀。再取1/3来翻拌。然后把拌好的可可蛋黄糊，倒入到打蛋白的盆中，充分拌匀。手法要轻要快，不要搅拌过度

4. 第4步.

   倒入6寸磨具中 我用5个但做了2个6寸，一个切了2片，一个切了3片，因为两个模型是不同牌子，所以有区别。入宫你用三能的6寸活底模，2个蛋的配方也够，可以自己算一下：所以的材料除以3乘以2

5. 第5步.

   烤箱上火130度 下火150度 烤50分钟 出炉后倒扣凉凉之后再接来的操作

6. 第6步.

   分成你们觉得合适的大小

7. 第7步.

   准备你们自己喜欢吃的水果

8. 第8步.

   淡奶油20克糖打发到7.8分发即可，勉强可流动。因为不挤花，所以淡奶油不用完全打发、 大好的淡奶油装入裱花袋里，我用圆形花嘴，如果没有也可以自己在裱花袋前面剪一个直径1里面左右的口直接挤

9. 第9步.

   切好的蛋糕片，把顶部的一片倒过来当底挤上淡奶油

10. 第10步.

    依次摆好水果

11. 第11步.

    再铺上一层淡奶油，从最外圈开始挤，可以撑起蛋糕片即可 第二层操作一样

12. 第12步.

    可以自己决定需要多高