黑森林裸蛋糕

黑森林裸蛋糕的做法
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黑森林裸蛋糕的做法说明

这一款黑森林裸蛋糕,有奶油的甜、樱桃酱的微酸、巧克力的苦,富有层次感的味道在你的嘴巴里跳跃

黑森林裸蛋糕的食材和调料

#面糊部分75克
10克
色拉油75克
低筋面粉80克
可可粉20克
黑巧克力50克
蛋黄100克
75克
#蛋白部分
蛋白180克
85克
柠檬汁5克
#其他部分
草莓若干
樱桃果酱若干
防潮若干
淡奶油100克
细砂糖10克

黑森林裸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第1步

    倒入色拉油,黑巧克力,隔水加热溶解

  2. 第2步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第2步

    再倒入水和糖搅拌均匀

  3. 第3步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第3步

    加入过筛的可可粉,低筋面粉拌匀

  4. 第4步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第4步

    分离蛋白蛋黄,倒入蛋黄液

  5. 第5步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第5步

    将蛋清搅拌到起泡,加入糖和柠檬汁,并打发成奶油

  6. 第6步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第6步

    将打发好的奶油倒入到之前做好的巧克力酱内搅拌均匀

  7. 第7步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第7步

    入模(震一下,去气泡)

  8. 第8步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第8步

    放入烤箱烘烤30分钟,温度为130℃

  9. 第9步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第9步

    接下来做奶油部分,在淡奶油中加入细砂糖一起打发

  10. 第10步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第10步

    将出炉的蛋糕切成三份,铺一片蛋糕片后抹上奶油

  11. 第11步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第11步

    抹上樱桃果酱(记得摆好看点哦= ̄ω ̄=)

  12. 第12步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第12步

    如此重复做好三层(记得轻轻压一压哦)

  13. 第13步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第13步

    铺满巧克力碎,摆上草莓,洒上防潮糖粉

  14. 第14步.黑森林裸蛋糕的做法步骤 第14步

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小贴士

1.微波炉记得先预热五分钟
2.入炉前记得先把蛋糕面糊震一下
去去气泡哦~

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