油豆腐塞肉

油豆腐塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉冲洗后晾干，与葱、蘑菇（切小）、胡萝卜（切小），一起剁烂或者搅拌机搅烂。完成后放在碗里倒入适量鲜酱油和少许老抽，加入一勺料酒和适量盐、搅拌均匀。

2. 第2步.

   静置10分钟后（不静置也可以），将猪肉塞进备好的油豆腐中（油豆腐尽量选形状看上去规则的、容易操作），根据自己的喜好，塞合适的肉量。个人喜欢少放一点，这样油豆腐可以吸足汤汁。

3. 第3步.

   塞好啦

4. 第4步.

   锅中翻炒的图片就省略啦，因为很简单。 在烧之前，先备好清水。 锅中放入少量油，温热后加入油豆腐，再加入少许料酒，老抽和鲜酱油。立即倒入事前备好的清水，大概没入油豆腐的3/4处，这样烧出来的汤汁正好吸收在油豆腐中。 然后大火焖煮20分钟即可。（如果中途发现水快干了、可适当加入。） 这样就完成了！