午餐肉

午餐肉的做法步骤

1. 第1步.

   后腿肉一块去皮切成小块。

2. 第2步.

   放入料理机中打成肉泥，没有料理机用刀尽量剁的细腻些。

3. 第3步.

   葱姜放料理机中也打成泥。

4. 第4步.

   面粉、淀粉、鸡蛋顺一个方向搅拌均匀，加入水再顺一个方向搅打。

5. 第5步.

   调成可以流动的均匀的糊状。

6. 第6步.

   将大豆油，酱油，料酒，盐，糖，五香粉，红曲粉调成均匀的料汁。

7. 第7步.

   倒入肉馅中。

8. 第8步.

   再倒入调好的面糊，带上手套抓搅均匀。

9. 第9步.

   模具刷上薄薄的一层油，方便脱模。

10. 第10步.

    倒入肉馅抹平。

11. 第11步.

    盖上锡纸上锅大火蒸40分钟左右。