抹茶蜜豆双色吐司

抹茶蜜豆双色吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料混合揉到扩展阶段。 加入黄油，揉到完全阶段。(揪一块面团，能扯成有韧性的薄膜，撕开边缘是光滑的) (冬天，酵母可先用35℃–40℃左右的温水化开，有利于发酵)

2. 第2步.

   取面团的三分之一，加入抹茶粉揉匀。(抹茶粉可用一点点温水拌匀，要不然会飞的到处都是！！)

3. 第3步.

   两个面团，26℃–28℃左右，发酵至2倍大。

4. 第4步.

   一次发酵完成后，排气，揉圆，松弛15-20分钟

5. 第5步.

   原味面团擀成长方形，上面铺上红豆(我又加了一点蔓越莓)

6. 第6步.

   抹茶面团擀成稍小一点的长方形，把红豆盖住，边缘捏紧

7. 第7步.

   自上而下卷起，放入吐司模中。二次发酵，36-38℃，发酵至八分满。

8. 第8步.

   烤箱180℃，底层，30分钟左右。(温度和时间视自家烤箱情况而定)