洋芋擦擦

洋芋擦擦的做法步骤

1. 第1步.

   把土豆用擦子擦成薄片。 洋芋擦擦有专门的擦土豆工具。我没有，就把土豆先切成一厘米厚的片，再用刮皮器刮成薄片。 就是这种刮皮器。

2. 第2步.

   把土豆刮成这个样子。

3. 第3步.

   刮好的土豆马上撒干面粉，一边撒一边拌，让每片土豆上都均匀沾上面粉。

4. 第4步.

   蒸锅里放蒸布，将土豆放入，大火蒸15分钟左右即可。

5. 第5步.

   利用蒸土豆的时间来做调料。 碗里放蒜泥、花椒面、姜末、辣椒面、盐、鸡精。 蒜要多放。 花椒面要粗颗粒的那种会比较香。 十三香放一点点即可，不要多。 盐要多一些。

6. 第6步.

   锅里放油，比平时炒菜的量要多。 油热后下入葱花，等葱花略微发黄并且出来香味时，将油泼入放好调料的碗中。 最后再加入酱油，如果喜欢的话还可以放点醋。

7. 第7步.

   拌好的调料。我放的油还是有点少了，你们可以比我再多些。

8. 第8步.

   吃的时候，把蒸好的洋芋擦擦放到碗里，浇一点调料拌着吃。