滑溜龙利鱼段

滑溜龙利鱼段的做法步骤

1. 第1步.

   从冰箱里拿出来放在水果化开鱼肉

2. 第2步.

   切好配菜

3. 第3步.

   把鱼肉斜刀切段要厚点切着因为鱼肉太嫩容易散

4. 第4步.

   加入淀粉和鸡蛋不要放水因为鱼会出一些水要是再放水就挂不住胡糊了

5. 第5步.

   抓匀

6. 第6步.

   锅中放油加至八成热

7. 第7步.

   放入鱼段炸至外皮金黄有硬度

8. 第8步.

   盛出炸好的鱼段

9. 第9步.

   锅中留少许油放少许花椒粉炸香再把所有配菜倒入锅中翻炒，再加入生抽盐糖继续翻炒，再加入少许醋翻炒，随后加入一炒勺水翻炒一下

10. 第10步.

    把鱼段放入锅内迅速翻炒后导入少许水淀粉翻炒均匀加少许味精，就出锅了。这个步骤必须要快否则鱼段就没有外酥里嫩的口感了。

11. 第11步.

    出锅码盘，成功喽哈哈😄